绿茶青梅果酱

编辑:物品网互动百科 时间:2020-02-23 06:04:30
编辑 锁定
主料采用青梅,配上绿茶、麦芽糖、细砂糖、盐、水通过熬煮的方法制作而成的一种果酱。口味酸甜而且富有营养。
中文名
绿茶青梅果酱
主要原料
青梅,麦芽糖
是否含防腐剂
主要营养成分
糖类,维生素
同类型食物
绿茶青梅

绿茶青梅果酱原料/调料

编辑
青梅600公克
绿茶叶 10公克
麦芽糖 200公克
细砂糖 200公克
热开水 200cc
盐 适量
水 适量[1] 

绿茶青梅果酱制作流程

编辑
1.将青梅放进耐酸的容器中,用水盖过青梅,加入1~2大匙的盐,浸泡2~4小时,以去除熟青梅的涩味。
2.用耐酸的锅子煮开半锅水,放入1大匙的盐,再加入青梅煮约3~5分钟(去除涩味并使熟青梅软化),捞出青梅,放入冷水中冷却。
3.将冷却的青梅沥干水份后去皮去籽,再将绿茶叶用热开水泡开。
4.将青梅果肉放进耐酸的锅子中,加入泡好的绿茶(茶叶也一起倒入)用中火煮滚。
5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
家中若有现成的梅子酒,也可将梅子挑出做成果酱,制作时可省略作法1及2,直接将泡过酒的梅子去皮去籽后便可放进锅中熬煮。
绿茶青梅果酱味道独特,营养又丰富,老少介宜,是不错的美食哦![2] 

绿茶青梅果酱同类型食物

编辑
绿茶青梅是以青梅为主要原材料,用白砂糖、麦芽糖浆、食用盐、绿茶、香辛料等原料制作的蜜饯类休闲食品。结合了绿茶的清香和青梅的酸甜口味,而且富含多种营养成分。
绿茶青梅类产品图 绿茶青梅类产品图
参考资料
词条标签:
饮食 菜品 小吃