甜桃果酱

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甜桃果酱的[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将洗净的甜桃对切后取出果核,再将果肉切成丁状备用。
3.将甜桃丁放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
中文名
甜桃果酱
主要食材
甜桃,柠檬,麦芽糖
分    类
作料酱类
口    味
酸甜香滑,舒嫩爽口
[原料/调料]
甜桃 600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 100公克
柠檬 1个
水 200cc
[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将洗净的甜桃对切后取出果核,再将果肉切成丁状备用。
3.将甜桃丁放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
词条标签:
饮食 食品 菜品